秦含章：中國食品工業奠基人

　　秦含章(1908年2月15日～2019年8月15日)，出生于江蘇省無錫縣張舍鎮。1931年畢業于上海國立勞動大學農學院，后去比利時、法國、德國留學。1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院，獲工學碩士及農產工業工程師學位。1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。1937年后，先后擔任復旦大學、中央大學、南京大學教授。1950年參加九三學社，任社中央顧問及參議，1951年參加民建會。建國后，歷任食品工業部、輕工業部參事，第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協、中國食品工業協會常務理事。第三、五、六屆全國人大代表，中國食品工業協會顧問，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，國家有突出貢獻專家。被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。2019年8月15日13時22分，中國釀酒行業泰斗秦含章先生在北京逝世，享年112歲。

　　秦含章是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人、輕工系統對國家有突出貢獻專家、無錫輕工業學院(現江南大學)創始人。